ホヤにはリン・鉄・亜鉛といったミネラルが豊富に含まれており、疲労回復や集中力を高める効果があるといわれるグリコーゲンは牡蠣の約2倍あります。
その他にもタウリンや鉄分、ビタミンB12といった栄養素も豊富に含まれており、美味しいだけでなく美容や健康にもよい食べ物として人気があります。
ホヤは消化、吸収が早く優秀な動物性たんぱく源です。ホヤが多く含んでいるビタミンEやビタミンB12は脂溶性ビタミンといい、強い抗酸化作用があります。
体内で発生した活性酸素の活動を抑え、不飽和脂肪酸の酸化を防ぐため動脈硬化や心筋梗塞といった血液や血管の病気にも役立つとされています。